[TU NGHIỆP SINH ISRAEL] LÀM MÓN CHẺO LẠC CHẤM BẦU LUỘC NGON KHÓ CƯỠNG

Hẳn các bạn sẽ rất chán nếu chỉ ăn một món nhiều bữa liên tục. Điều đó không ngoại lệ nếu các bạn là tu nghiệp sinh Israel, bởi không phải sẽ có đầy đủ rau, củ, quả hàng ngày cho bạn chế món đâu. Lý do là vì farm nào trồng cây gì thì sẽ có thức đó ăn hoài, ăn chán ngắt rồi vẫn phải ăn, “xe hàng” hiếm khi nhập rau xanh về bán lắm, họ chỉ bán đồi khô và thực phẩm đông lạnh là chính. Farm nào có được hàng xóm tốt sẽ thường xuyên đổi món, nhưng thường sẽ phải ăn một món liên tục nhiều ngày. Vậy hôm nay mình sẽ mách bạn một món ăn đơn giản mà lại có thể lấy lại khẩu vị rất hay nhé, đảm bảo đọc xong bạn sẽ muốn làm liền. Hẳn nó sẽ quen thuộc với một vài bạn rồi, nhưng mình mới được thử món Việt này lần đầu mà lại ở Israel, nên mình muốn chia sẻ với các bạn.

NGUYÊN LIỆU

Bầu 1 quả vừa đủ ăn

Xả 300gram

Đậu phộng 200 gram

Đường, mắm,tỏi, muối, ớt, bột ngọt

CÁCH THỰC HIỆN

Đầu tiên để món bầu luộc chấm chẻo được thơm ngon các bạn phải sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị cho công đoạn nấu được chỉn chu. Bầu thái bỏ vỏ, sắt thành miếng vừa ăn (hình trụ, hình tròn gì tùy sở thích của bạn nha, nhưng đừng thái mỏng quá, bầu dễ bị nát khi luộc). Rửa bầu sạch với nước và vớt lên cho khô ráo. Xả các bạn bóc sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch, thái mỏng và băm nhỏ, càng nhỏ càng tốt, tỏi cũng vậy nha. Đậu phộng rang chín thơm, sau đó bóc vỏ và giã nhỏ, mượn cối giã của mấy anh Thái cho khỏi sợ văng hạt đậu ra ngoài nè.

Tiếp đến cùng thực hiện nấu món bầu luộc chấm chẻo thơm ngon ngay nào. Các bạn có thể thực hiện cùng một lúc vừa luộc bầu, vừa làm nước chấm, như vậy khi ăn vẫn còn nóng. Luộc nước sôi rồi cho bầu vào đợi bầu sôi lại trong vòng 3 phút sau đó vớt ra dĩa, đừng luộc lâu quá bầu dễ bị nát. Lúc này cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng sẽ đổ phần xả vào xào cho vàng tới, sau đó thêm một ít nước lạnh (đúng chuẩn Nghệ An là phải dùng nước hầm xương nhưng mình xài tạm nước lạnh cũng được rồi, bạn nào muốn ăn đậm hơn thì thêm mắm tôm, ăn như thịt cầy ấy), đợi hỗn hợp sôi lại và nêm nếm bằng nước mắm, muối, đường, bột ngọt, thêm vài lát ớt cho bạn nào muốn ăn cay nha. Cuối cùng cho phần đậu giã nhuyễn vào, để lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sền sệt là tắt bếp. Cho nước chấm ra chén và thưởng thức thôi.

Melm melm, chỉ viết thôi đã kích thích vị giác rồi nè! Chúc tất cả các bạn tu nghiệp sinh Israel sẽ bổ sung công thức này vào thực đơn hàng ngày, đơn giản mà ngon ngọt, cảm tưởng không khác gì thịt cầy chấm mắm ruốc các bạn ạ!

CÓ THỂ BẠN MUỐN ĐỌC: BỎ TÚI TỪ VỰNG TIẾNG THÁI CĂN BẢN (P1)